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annie
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五香滷豆乾

五香滷豆乾

描述

這個滷豆乾不用一滴水,油的用量比醬油多,卻不顯油膩,加了少許梅粉,入口回甘,當做休閒小零嘴,愈嚼愈香。

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食材

步驟

  • 醬油、沙拉油、糖、甘草片、八角、辣椒乾全部放入鍋中煮滾。

    醬油、沙拉油、糖、甘草片、八角辣椒乾全部放入鍋中煮滾。

  • 然後放入燙過水的豆乾。

    然後放入燙過水的豆乾。

  • 轉中小火,加入梅粉,用木匙翻炒,豆乾漸上色了,繼續在鍋中煮,三不五時的翻拌一下,約煮30分鐘。

    轉中小火,加入梅粉,用木匙翻炒,豆乾漸上色了,繼續在鍋中煮,三不五時的翻拌一下,約煮30分鐘。

  • 放涼後連鍋中的油一起倒入保鮮盒冷藏,食用時再瀝掉油。

    放涼後連鍋中的油一起倒入保鮮盒冷藏,食用時再瀝掉油。

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