annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 五香滷豆乾 描述 這個滷豆乾不用一滴水,油的用量比醬油多,卻不顯油膩,加了少許梅粉,入口回甘,當做休閒小零嘴,愈嚼愈香。 #素食 #蔬食 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豆乾 1200g 醬油 96cc 沙拉油 160g 糖 30g 甘草 4片 八角 2個 乾辣椒 數個 梅粉 1小匙 步驟 醬油、沙拉油、糖、甘草片、八角、辣椒乾全部放入鍋中煮滾。 然後放入燙過水的豆乾。 轉中小火,加入梅粉,用木匙翻炒,豆乾漸上色了,繼續在鍋中煮,三不五時的翻拌一下,約煮30分鐘。 放涼後連鍋中的油一起倒入保鮮盒冷藏,食用時再瀝掉油。 8,658 瀏覽 2015/10/18 發表