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浦維老師的料理廚房
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簡易滷豆干

簡易滷豆干

描述

簡單滷豆干,利用超市的肉燥醬料包,加點辛香料,省去調味困擾,醬料包的香氣、鹹度都很足夠,可以簡單滷出美味豆干

影音食譜:https://youtube.com/shorts/hvYY3lmv4QE
#全聯食材 #小磨坊
我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
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34 說讚

食材

步驟

  • 小磨坊肉燥醬、白玉豆干

    小磨坊肉燥醬、白玉豆干

  • ❶白玉豆干切成丁狀
❷準備滾水,豆干燙煮2分鐘去除豆渣味,撈出瀝乾

    ❶白玉豆干切成丁狀 ❷準備滾水,豆干燙煮2分鐘去除豆渣味,撈出瀝乾

  • ❸鍋子加少許油,炒香蔥薑蒜辣椒,再加入整包肉醬包
❹稍微翻炒後,加適量水,放入豆干,蓋上鍋蓋大火煮沸,再中小火燉滷30分鐘

    ❸鍋子加少許油,炒香辣椒,再加入整包肉醬包 ❹稍微翻炒後,加適量水,放入豆干,蓋上鍋蓋大火煮沸,再中小火燉滷30分鐘

  • ❺燉滷至豆干膨起(冷卻後收縮會吸收湯汁入味),再熄火燜30分鐘或浸泡湯汁至隔天會更好吃入味

    ❺燉滷至豆干膨起(冷卻後收縮會吸收湯汁入味),再熄火燜30分鐘或浸泡湯汁至隔天會更好吃入味

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