雙色蛋皮肉鬆壽司 【滿分早點X桂冠沙拉】

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想吃壽司,不必煩惱複雜的食材;一般的米飯加沙拉醬,就可以輕輕鬆鬆做壽司囉!
我蠻常這樣料理,隨手可得的食材,簡單的搭配,就能快速做成好吃的壽司。
今天是兒子的休假日,媽媽我特別為孩子製作好吃、美味又簡單的媽媽味---雙色蛋皮肉鬆壽司。
不一定要做蛋皮,可以海苔加想吃的食材和沙拉米飯即可。就這麼簡單,趕快來試試吧!

食材

一般米飯 1碗
桂冠原味沙拉 適量
雞蛋黃 3顆
雞蛋白 2顆
肉鬆 適量
海苔片 2.5片
  • 1 蛋白、蛋黃分開。
  • 2 熱油鍋、蛋黃液放入,小火煎熟。
  • 3 蛋白液只加2顆蛋白的份量,煎熟。我是蛋黃第一層,蛋白直接煎第二層。 若沒把握,請分開煎。
  • 4 溫飯加沙拉醬1/2大匙拌勻,成沙拉米飯。略放涼。
  • 5 海苔片若不夠寬或不夠長,可用沙拉醬當黏貼工具,讓海苔片加長或加寬。。
  • 6 第二層為沙拉米飯鋪平。
  • 7 第三層肉鬆鋪平,沙拉醬少許。
  • 8 再放蛋白、蛋黃皮。
  • 9 最上面放不沾烘焙紙,整個翻面過來。
  • 10 多出的海苔片剪掉,開始捲起來。
  • 11 切開擺盤。
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小撇步

米飯要涼了,才能開始鋪上,這樣海苔片才不會軟掉。所以米飯溫的或涼的才拌沙拉,節省時間。
更多桂冠沙拉料理食譜>> http://goo.gl/VhiYUB

2015/10/07 發表 2,752 瀏覽

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