布朗尼起司蛋糕

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雖然製作過程有點複雜又比較久,
做完可能天都黑一半了但結果絕對不會讓你失望的喔!
濃濃的起司蛋糕和巧克力的組合誰能抗拒的了!!
更多詳細內容歡迎到部落格看看喔~
http://geezcompei.blogspot.tw/2015/10/brownie-cheesecake.html

食材

布朗尼
低筋麵粉 60g
無鹽奶油 60g
苦甜巧克力 40g
砂糖 30g
一顆
一小匙
起司蛋糕
奶油起司 130g
低筋麵粉 10g
鮮奶油 10ml
砂糖 50g
全蛋 一顆
  • 1 烤箱預熱200度C,室溫奶油打發加入砂糖、鹽,分次加入雞蛋。
  • 2 苦甜巧克力隔水加熱,融化後倒入奶油盆中,用橡皮刮刀攪拌均勻。
  • 3 粉類過篩加入拌勻,倒入抹好奶油的蛋糕模中,烘烤20分鐘,完成後放在烤箱中靜置一個小時。
  • 4 製作起司蛋糕,將奶油起司拌軟,倒入砂糖、雞蛋、鮮奶油攪拌均勻。
  • 5 再加入低筋麵粉攪拌至光滑狀即可倒入剛剛有布朗尼的蛋糕模中。
  • 6 將烤箱溫度調成160度C,送入蛋糕烤50分鐘,烤好的起司蛋糕放在烤箱中等待兩小時。
  • 7 冷卻後的起司蛋糕在上面撒上布朗尼的屑屑,放置冰箱一晚會更好吃喔!
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小撇步

冰過的布朗尼起司蛋糕吃之前最好放在室溫一下,
讓布朗尼回溫會比較軟喔~

2015/10/07 發表 4,201 瀏覽

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討論共 2 則

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請問蛋一顆是指蛋黃嗎?謝謝

1 個月前
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想知道為何要靜置烤箱一小時與兩小時的用意~~~

1 年前