Mimi♥金瓜米粉【電鍋料理】

1 將米粉泡在溫水中10分鐘變軟。

2 將南瓜切開，連皮一起刨絲。

3 熱鍋加1大匙油，爆香蒜末及紅蔥頭，不要炒到軟爛，約2分鐘即撈起備用。

4 加油2大匙，炒南瓜絲至半軟，留三分之一在鍋內，其它撈起備用。鍋內剩的南瓜絲繼續炒至全熟，將油一起留著最後可用。

5 將泡軟的米粉放進電鍋內鍋，鋪上炒好的蒜頭、紅蔥頭、南瓜絲，將鹽先溶於水中，倒入內鍋與米粉齊高，水量可自行加減。外鍋放1米杯水，使用大同AI電鍋選擇炊飯功能。

6 蒸好後先將米粉盛碗，將先前留存在炒鍋的南瓜絲鋪上，再撒上蔥花，淋上鍋底的油，即可上桌。