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旭家蒟蒻
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62 食譜 327 粉絲

香拌蒟蒻鮮綠蘆筍雞

香拌蒟蒻鮮綠蘆筍雞

描述

這次使用蒟蒻腳筋來做涼拌料理，蒟蒻腳筋的外型有點像是韓式年糕但比較細一點，蒟蒻腳筋的型態非常適合拿來涼拌或者炒菜喔，喜歡的朋友可以到家裡附近的全聯購買，微微辣的調味配上脆脆的蘆筍以及鮮甜的雞絲，非常適合開胃菜唷~

1,141 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 水滾後放入雞胸肉，等待至再次水滾後，熄火上蓋燜15-20分鐘至熟，取出放涼後用手撕開成肉絲狀。同鍋水放入少許醋川燙蒟蒻腳筋1分鐘後瀝乾備用。

  • 蘆筍去尾部纖維較粗的部分再切段，滾水川燙1分鐘後起鍋瀝乾，泡冰水10分鐘後瀝乾水份備用。

  • 辣椒切碎、蒜頭切碎後與所有調味料混和均勻。

    辣椒切碎、蒜頭切碎後與所有調味料混和均勻。

  • 取一容器將雞絲、蒟蒻腳筋、蘆筍、及混和完成的醬汁拌在一起，放入冰箱30分鐘後即可享用(也可以直接吃)

    取一容器將雞絲、蒟蒻腳筋、蘆筍、及混和完成的醬汁拌在一起，放入冰箱30分鐘後即可享用(也可以直接吃)

小撇步

旭家蒟蒻這邊買
http://www.pcstore.com.tw/Asahiya

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留言

共 1 則
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  • Abbie
    Abbie

    請問雞絲一定要用雞胸肉嗎？

    旭家蒟蒻
    作者旭家蒟蒻

    您好，謝謝您的提問，這道菜並不一定要使用雞胸肉唷～如果使用雞腿的部分也是可以的，只要剝成絲狀，都可以涼拌入菜，天氣漸漸變熱，這道菜很開胃喔～祝您成功！

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