香煎韭菜茄子餅


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跟著做

婆婆的拿手菜!韭菜與茄子一直都很搭,煎完香味四溢,配上蒜泥沾醬,我們三個人吃掉了4條大茄子!

時間
30 分鐘
食材
半把
適量
適量
適量
沾醬
1/2匙
6瓣
1/4匙
1/2匙
1/4匙
1匙
麵糊
2顆
150g
  • 1
    茄子斜切,每片中間不切斷。
  • 2
    韭菜切小段,拌入鹽、蝦皮與橄欖油(或麻油)。
  • 3
    麵粉加入水攪拌均勻,後加入蛋再攪拌均勻。
  • 4
    茄子裹上麵糊下油鍋煎至兩麵焦黃。
  • 5
    塞入茄子內。
  • 6
    可搭配蒜泥沾醬食用。
小撇步

◉ Blog連結:http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/437414128
PS1:茄子選粗一點的較好操作。
PS2:油多油少可以自己控制。少一點較健康,多一點煎顏色較漂亮,也較脆。

2015/10/06 發表 5.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問低粉可以嗎?

2 years ago
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圖4跟圖5是不是放顛倒?

3 years ago
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作者回應

對耶 請自行調回來😅

3 years ago

大家都在查

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