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Ann
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68 食譜 322 粉絲

香煎韭菜茄子餅

香煎韭菜茄子餅

描述

婆婆的拿手菜!韭菜與茄子一直都很搭,煎完香味四溢,配上蒜泥沾醬,我們三個人吃掉了4條大茄子!

時間

30 分鐘

食材

沾醬
麵糊

步驟

  • 茄子斜切,每片中間不切斷。

    茄子斜切,每片中間不切斷。

  • 韭菜切小段,拌入鹽、蝦皮與橄欖油(或麻油)。

    韭菜切小段,拌入鹽、蝦皮與橄欖油(或麻油)。

  • 麵粉加入水攪拌均勻,後加入蛋再攪拌均勻。

    麵粉加入水攪拌均勻,後加入蛋再攪拌均勻。

  • 茄子裹上麵糊下油鍋煎至兩麵焦黃。

    茄子裹上麵糊下油鍋煎至兩麵焦黃。

  • 塞入茄子內。

    塞入茄子內。

  • 可搭配蒜泥沾醬食用。

    可搭配泥沾醬食用。

小撇步

◉ Blog連結:http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/437414128
PS1:茄子選粗一點的較好操作。
PS2:油多油少可以自己控制。少一點較健康,多一點煎顏色較漂亮,也較脆。

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Ann 68 食譜 322 粉絲

ANN'S美東隨手日記

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留言

共 2 則
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  • 請問低粉可以嗎?

  • grace
    grace

    圖4跟圖5是不是放顛倒?

    對耶 請自行調回來😅

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