好市多墨西哥餅皮應用-韭菜盒子 好市多的墨西哥餅皮一大包,平常都拿來煎蛋餅,剛好家中的韭菜收成了,又有自家雞蛋,便想到拿來做韭菜盒子看看,實驗結果,成功了,想消耗餅皮的可以試試喲!!

好市多墨西哥餅皮應用-韭菜盒子


maychen
1 食譜 2 粉絲
收藏 30 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

好市多的墨西哥餅皮一大包,平常都拿來煎蛋餅,剛好家中的韭菜收成了,又有自家雞蛋,便想到拿來做韭菜盒子看看,實驗結果,成功了,想消耗餅皮的可以試試喲!!

份量
7 人份
時間
60 分鐘
食材
3個
300公克
4大瓣
1大匙
2大匙
1/2大匙
2大匙
300公克
2把
1大匙
適量
適量
適量
1小匙
1/3小碗
  • 1
    先將蛋+少許鹽巴打散,並煎熟剝碎成小蛋塊。
  • 2
    蝦米泡米酒+開水至少5分鐘左右,泡軟去腥後,將水瀝乾,再切碎。起油鍋小火爆香紅蔥頭碎後,陸續加入蝦米和薑末炒香,接著加入絞肉炒至粒粒分明,加醬油、五香粉、胡椒粉調味。
  • 3
    冬粉泡軟,瀝乾,切成一公分小段。
  • 4
    韭菜切1公分小段。
  • 5
    將蛋碎、絞肉、粉絲、韭菜加上鹽巴、胡椒粉拌勻。 內餡完成。
  • 6
    將麵粉+開水調成黏稠麵粉糊備用。 墨西哥餅做如果有冷凍,事先退冰至軟。 將3湯匙的內餡放在餅皮中間,餅皮外圍用麵粉糊畫半圓,餅皮對折貼合。
  • 7
    貼合處的餅皮稍微濕潤後,再用叉子用力壓一圈,就完成了。 如果沒有馬上煎,請用保鮮膜包好放冷凍。
  • 8
    鍋子熱後,刷少許油,將「正反面皆噴過水的韭菜盒子」放入鍋中,用小火將雙面煎至金黃。噴水的原因是,皮是熟的,而裡面頭韭菜和粉絲是生的,怕皮焦了裡頭還沒熟,才這麼做,當然,如果妳的技術很好可略過此步驟,我只是為了延緩皮焦掉才這麼做。
  • 9
    等正反面都金黃酥脆時,再將底部烙一下。
  • 10
    如此一來,墨西哥餅皮版本的韭菜盒子就好了。 韭菜盒子內餡的調法很多,請參考愛料理的其它食譜。
2019/03/03 發表 2,173 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
maychen
1 食譜 2 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鑄鐵鍋芋頭早午餐泡麵蛋捲冰淇淋飛利浦IH電子鍋素食鮑魚壽喜燒蜂蜜虎牌電子鍋芭樂秋葵史雲生雞湯奇亞籽奇異果燒肉3M真空保鮮盒牛肉麵微波爐滷味鳳梨酥鳳梨枸杞涼拌小黃瓜普格義大利麵醬水波爐百香果棉花糖Bosch廚師機壽司臭豆腐減肥餐紅豆獅王洗碗精檸檬馬卡龍土豆洛神花南瓜濃湯迷迭香拉麵披薩舒肥機芒果便當WMF快力鍋火龍果水果