韓國麵包


Shari Wu
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跟著做

此款麵包不加任何油脂,添加了有機黑麥麵粉,吃起來更為健康喔!

  • 1
    將所有乾料放入盆中再加入濕料扮成團,牛奶可以慢慢加,因為沒添加油,所以比較乾,如有麵包機就麵包機代勞,打成團即可。
  • 2
    拌成團後蓋上保鮮膜鬆弛15分。
  • 3
    15分後,先預熱170,手可以抹油防沾黏,將麵團分8-10份,搓圓放入烤盤,進烤箱170/5分鐘,拿出烤盤在每個麵團噴水10次,再進烤箱170/5,再拿出烤盤再次噴水10次,進烤箱調降為150/25-30分。
小撇步

此配方參考瑪莉的料理世界。

2015/10/05 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論共 9 則

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一定要有全麥或黑麥麵粉嗎 可以用高筋麵粉或預拌粉代替嗎

4 months ago
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請問醬油 是哪種的呢?

2 years ago
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作者回應

你好,普通的清醬油就可以了,不可以用醬油膏哦。

2 years ago
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請問我做的韓國麵包整個爆開會是什麼原因呢?看到爆我還降溫了( ̄O ̄;)

3 years ago
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作者回應

妳好,韓國麵包本來就是會裂,可以慢慢試著自己烤箱的溫度,希望可以烤出讓您滿意的作品。

2 years ago
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您好:看大家的作品都好漂亮好可口,我的麵包底下凹陷特別大,像個窟巄,您知道這該如何改善嗎?

3 years ago
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作者回應

妳好^^之前有爬過文,是烤不夠乾,可以增加5分試試,還有出爐後重敲一下桌面。希望能幫助到妳。

3 years ago
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請問預拌粉要去哪裡購買呢?

3 years ago
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作者回應

妳好,一般的烘焙材料行都有,不然網路上也可購得。

3 years ago
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給作者一個建議,麵糰不噴水,只要烤箱內部的角落擺1個寬口馬克杯,杯裡裝熱水就好,因為頻繁開啟烤箱門會造成失溫過快,麵糰容易爆裂哦。

4 years ago
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作者回應

你好,謝謝你的意見,下次我會嘗試看看你的做法^^

4 years ago
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Hello! 最後每顆噴水十次是不是會很濕呢?我大約噴六次烤紙上就積水了 所以就停在6次 哈哈哈

4 years ago
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作者回應

妳好,不好意思現在才看到妳的留言,我的還好呢,並不會積水,我是用烘焙墊,可能噴嘴的大小也有關係,我的是小型的噴水器,所以噴10下也看不太出來。

4 years ago
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您好,感謝你的分享,我想請問一下,每次進烤箱烤,表面都無法有漂亮的細微裂痕,反而都是一個大爆裂,然後從爆裂的地方塌陷
不知道問題在哪

4 years ago
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作者回應

你好,我一開始製作時也發生跟你一樣的問題,後來我將製作的量加倍,分成15顆下去烤,就比較沒有你說的那種情況,我的烤箱是30L,你可以試試看,也有可能溫度也會造成塌陷(熱脹冷縮),希望能幫助到你。

4 years ago
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請問預拌粉有其他可代替嗎?

4 years ago
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作者回應

你好,因我還沒試驗過不是預拌粉的配方,你可以試著搜尋其他配放喔,愛料理也有人放不是預拌粉的食譜,你可以參考看看。

4 years ago

大家都在查

滷味鮑魚史雲生雞湯秋葵芋頭涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋臭豆腐泡麵舒肥機蜂蜜鳳梨壽喜燒紅豆WMF快力鍋披薩燒肉奇異果水果芒果馬卡龍素食棉花糖Bosch廚師機牛肉麵便當虎牌電子鍋壽司鳳梨酥檸檬拉麵微波爐冰淇淋水波爐火龍果土豆減肥餐南瓜濃湯3M真空保鮮盒百香果迷迭香奇亞籽早午餐芭樂蛋捲鑄鐵鍋洛神花獅王洗碗精枸杞普格義大利麵醬

韓國麵包 此款麵包不加任何油脂,添加了有機黑麥麵粉,吃起來更為健康喔!