[大同電鍋] 香滷肥腸油豆腐


收藏 487 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

每天煮菜,真的會遇到沒有靈感變不出把戲來,只好來的大雜滷一鍋最方便囉!
一起加入我們的美味吧! 大同電鍋好用50年粉絲團: https://www.facebook.com/ricecooker50

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
豬大腸
4條
乾香菇
5朵
油豆腐
12個
辣椒
1根
大蒜
1支
香蘭葉
4支
醬料
醃料粉
適量
米酒
250cc
菇素蠔油膏
100cc
冷水
100cc
黑糖
2大匙
  • 1
    先將切好的大蒜段鋪在內鍋,接著放入處理好的豬大腸(以蘇打粉或麵粉or可樂等搓揉沖洗數次川燙),在放上泡軟的乾香菇,最後加入適量的醬料調味
  • 2
    建議調味可依個人的喜好度斟酌調整,因為在燉煮過程中皆可以隨時開蓋加量
  • 3
    最後在放上油豆腐與辣椒段
  • 4
    放入電鍋,外鍋以200cc水燉煮
  • 5
    第一次燉煮電源跳起後,我放了香蘭葉,增加淡淡的芋香香氣(建議:200cc水燉煮兩次(因為大腸比較不容易軟爛)所以燉煮兩次為適中,若家中有老人家可燉煮3次,這樣可以燉的軟爛及入味)
  • 6
    看起來複雜,卻是簡單的一道燉滷,只要備妥食材,不管燉滷幾次,有了大同電鍋通通搞定囉!
小撇步

醃料粉--香料世家-鹽焗雞醃料粉是推薦的一個調味料,如果沒有可以以胡椒粉替代喔!

2015/10/05 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣