[大同電鍋] 香滷肥腸油豆腐


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每天煮菜,真的會遇到沒有靈感變不出把戲來,只好來的大雜滷一鍋最方便囉!
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份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
4條
5朵
12個
1根
1支
4支
醬料
適量
250cc
100cc
2大匙
  • 1
    先將切好的大蒜段鋪在內鍋,接著放入處理好的豬大腸(以蘇打粉或麵粉or可樂等搓揉沖洗數次川燙),在放上泡軟的乾香菇,最後加入適量的醬料調味
  • 2
    建議調味可依個人的喜好度斟酌調整,因為在燉煮過程中皆可以隨時開蓋加量
  • 3
    最後在放上油豆腐與辣椒段
  • 4
    放入電鍋,外鍋以200cc水燉煮
  • 5
    第一次燉煮電源跳起後,我放了香蘭葉,增加淡淡的芋香香氣(建議:200cc水燉煮兩次(因為大腸比較不容易軟爛)所以燉煮兩次為適中,若家中有老人家可燉煮3次,這樣可以燉的軟爛及入味)
  • 6
    看起來複雜,卻是簡單的一道燉滷,只要備妥食材,不管燉滷幾次,有了大同電鍋通通搞定囉!
小撇步

醃料粉--香料世家-鹽焗雞醃料粉是推薦的一個調味料,如果沒有可以以胡椒粉替代喔!

2015/10/05 發表 1.5 萬 瀏覽
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