珍珠丸子
食材
糯米
200g
絞肉
300g
荸薺
4粒
蝦
30g
香菇
3朵
蔥
2支
魚漿
100g
油蔥酥
50g
生薑
1塊
胡椒粉
適量
鹽巴
適量
香油
適量
味精(可以以雞粉代替)
適量
糖
適量
太白粉
適量
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1將蔥、薑、荸薺、蝦仁、絞肉切碎，切碎後擠乾放一旁備用
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2將絞肉、蔥、薑、荸薺混在一起拌勻，拌勻後加入調味料胡椒粉、鹽巴、香油、味精(可以以雞粉代替)、糖、太白粉調味，再將魚漿加入拌勻
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3取一鐵盤上面抹上沙拉油適量，在將食材用虎口做出球狀沾糯米放在鐵盤上，再放入蒸籠蒸約18~25分鐘即可。
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