媽媽味~薑母燒酒雞


收藏 4,873 留言 8
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

今日友人送了一盒龍眼干,突然讓我想起婆婆煮的燒酒雞,總會放些龍眼干,煮起來的味道有別於一般燒酒雞的風味,總覺得特別好吃,這次煮成薑母燒酒雞,非常適合秋冬或寒流來襲,吃起來暖呼呼在心裡也特別的懷念.

食材
仿土雞
1公斤
老薑
120克
龍眼乾
10克
紅棗
13顆
枸杞
20克
米酒
3瓶
茶油
2大匙
麻油
2大匙
  • 1
    仿土雞川燙,洗淨去雜質
  • 2
    拍打老薑,稍微裂開
  • 3
    紅棗(稍微剪開)和枸杞過熱水泡一分鐘,撈起備用
  • 4
    鍋內先下茶油爆老薑,炒出薑香味
  • 5
    在下麻油和仿土雞一起爆香
  • 6
    接著放入紅棗.枸杞和龍眼乾再加入三瓶米酒
  • 7
    煮到筷子能輕易的戳過雞肉,完成
2015/10/02 發表 12.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問要加鹽巴嗎?

2 years ago
user_avatar

一共要用1800ml 。谢谢您

3 years ago
user_avatar

三瓶米酒,想知道一瓶米酒大概多少公升?

3 years ago
user_avatar
作者回應

600ml

3 years ago
user_avatar

若要讓香氣濃郁些,得讓雞肉煸久一點後,再倒米酒

3 years ago
user_avatar
作者回應

是呀~煮這道料理不難
就煸的時間要久一些^^

3 years ago
user_avatar

請問這道湯吃了會不會容易上火呢?

3 years ago
user_avatar
作者回應

這道薑量跟油量比較適合秋冬,如果怕上火的話~可以參考我寫的另一篇食譜燒酒雞鍋,比較適合一年四季吃

3 years ago