用起司片炸起司條【自然の顏餅乾趴】

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炸起司條一定要整塊起司切條嗎?不不不,用起司片一樣能做出牽絲的起司條喔。這次將自然の顏蘇打餅打碎當作裹粉,每口咬下都有蘇打餅青蔥的鹹香跟濃濃的起司香,喜歡起司的朋友一定要試試看。

烹調時間15分鐘

食材

切達起司片 5片
自然の顏蘇打餅 8片
1顆
低粉 5大匙
玉米粉 1大匙
  • 1 備料,蛋打散。低粉與少許玉米粉混合均勻。
  • 2 把2包(共8片)自然の顏蘇打餅用調理機均勻打碎(沒有調理機也能裝在夾鏈帶中用工具壓碎)
  • 3 將起司片均勻塗上蛋液,然後一片一片疊上去,用手稍微壓緊些
  • 4 將起司片一切為六條(約1cm寬)
  • 5 切好的起司條沾麵粉,各面都要沾到
  • 6 在沾蛋液,然後5.6的步驟再做一次(沾粉然後沾蛋液)
  • 7 最後每一面都裹上剛剛打碎的餅乾(一邊沾一邊都有蘇打餅乾的香氣,真是誘人)
  • 8 都沾好後放到冷凍冰10分鐘,使之定型一些
  • 9 起油鍋,約麵粉放入會起泡的溫度(170度)即可下鍋油炸,要快速均勻的翻轉每一面,讓每一面都能均勻上色(動作一定要快,不然怕起司會整個融出來)
  • 10 炸到金黃色即可取出,瞧這金黃色澤與流出的起司是否很誘人?
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小撇步

油炸時速度一定要快,油溫也要足夠。
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2015/10/02 發表 6,298 瀏覽

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