Saltine Toffee太妃巧克力餅
Saltine Toffee太妃巧克力餅
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甜滋滋的脆餅在逢年過節三五好友聚在一起的小零食，有太妃糖的香氣，也有巧克力的濃郁🤤
份量
8
人份
時間
15
分鐘
食材
蘇打餅(有鹽)
80g
無鹽奶油
90g
黑糖
50g
巧克力chips
180g
裝飾
碎果仁(可省略)
適量
糖珠(可省略)
適量
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1烤箱預熱180度，烤盤舖烘焙紙
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2平放滿蘇打餅(舖好舖滿整個烤盤) *請忽略右邊殘缺不全的餅乾 -
3用一鍋子將奶油和黑糖直接放瓦斯爐上，用小火煮約3-5分鐘
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4等到如此沸騰，起大泡泡時就熄火，然後立馬倒在蘇打餅上 *因為太妃糖會隨著冷卻而凝固，到時候就會很難均勻
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5進烤箱烤6-8分鐘 *切勿烤過頭，太妃糖會焦掉
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6烤好後，在上面平均灑滿巧克力chips，再進烤箱烤1-2分鐘到巧克力變軟 *我第二次做是用各種巧克力，以隔水加熱融化再倒上去
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7用抹刀抹平巧克力，平均在每片餅乾上，然後灑上碎果仁和糖珠。放涼10-15分鐘再進冰箱冷藏2小時以上
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8切塊或徒手掰塊都不錯！
小撇步
1.圖片是我做的第二盤，巧克力的量變多外也少去核桃做裝飾(第一盤的巧克力較少，但有核桃和巧克力米增添口感)。
2.烤完太妃糖時餅乾可能會有點移位，記得再用刀子把它們橋好，這樣凝固時才不會四散。
3.蘇打餅選有鹽的可以化膩。
4.螞蟻胃的朋友可以在黑糖的量增加，風味也更足。