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Saltine Toffee太妃巧克力餅

Saltine Toffee太妃巧克力餅

描述

甜滋滋的脆餅在逢年過節三五好友聚在一起的小零食,有太妃糖的香氣,也有巧克力的濃郁🤤

37 說讚

份量

8 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 烤箱預熱180度,烤盤舖烘焙紙

  • 平放滿蘇打餅(舖好舖滿整個烤盤)
*請忽略右邊殘缺不全的餅乾

    平放滿蘇打餅(舖好舖滿整個烤盤) *請忽略右邊殘缺不全的餅乾

  • 用一鍋子將奶油和黑糖直接放瓦斯爐上,用小火煮約3-5分鐘

    用一鍋子將奶油和黑糖直接放瓦斯爐上,用小火煮約3-5分鐘

  • 等到如此沸騰,起大泡泡時就熄火,然後立馬倒在蘇打餅上
*因為太妃糖會隨著冷卻而凝固,到時候就會很難均勻

    等到如此沸騰,起大泡泡時就熄火,然後立馬倒在蘇打餅上 *因為太妃糖會隨著冷卻而凝固,到時候就會很難均勻

  • 進烤箱烤6-8分鐘
*切勿烤過頭,太妃糖會焦掉

    進烤箱烤6-8分鐘 *切勿烤過頭,太妃糖會焦掉

  • 烤好後,在上面平均灑滿巧克力chips,再進烤箱烤1-2分鐘到巧克力變軟
*我第二次做是用各種巧克力,以隔水加熱融化再倒上去

    烤好後,在上面平均灑滿巧克力chips,再進烤箱烤1-2分鐘到巧克力變軟 *我第二次做是用各種巧克力,以隔水加熱融化再倒上去

  • 用抹刀抹平巧克力,平均在每片餅乾上,然後灑上碎果仁和糖珠。放涼10-15分鐘再進冰箱冷藏2小時以上

    用抹刀抹平巧克力,平均在每片餅乾上,然後灑上碎果仁和糖珠。放涼10-15分鐘再進冰箱冷藏2小時以上

  • 切塊或徒手掰塊都不錯!

    切塊或徒手掰塊都不錯!

小撇步

1.圖片是我做的第二盤,巧克力的量變多外也少去核桃做裝飾(第一盤的巧克力較少,但有核桃和巧克力米增添口感)。
2.烤完太妃糖時餅乾可能會有點移位,記得再用刀子把它們橋好,這樣凝固時才不會四散。
3.蘇打餅選有鹽的可以化膩。
4.螞蟻胃的朋友可以在黑糖的量增加,風味也更足。

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