燜牛肋

2015/10/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.7萬 1,630 0 0

紅燜的軟嫩牛肉,味道真的超好ㄛ^^

食材 (4 人份 90 分鐘

牛肋條 1包
紅蘿蔔(小) 2條
2根
薑片 5片
辣椒 1根
八角 2顆
桂皮 1小片
冰糖 1大匙
醬油 2大匙
紹興酒 2大匙
  • 1 牛肋洗淨切大塊、紅蘿蔔去皮切滾刀狀、蔥切段、薑切片、辣椒對半切。
  • 2 鍋中不放油,將牛肋條煸炒至變色微乾,加入醬油、紹興酒拌炒移至鑄鐵鍋中備用。
  • 3 將蔥段、薑片、辣椒、八角、桂皮、冰糖加入牛肉中炒香。
  • 4 加入1000c.c水煮滾後,轉小火燉煮1小時,再加入紅蘿蔔煮半小時即可。
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