父親節蛋糕~柳橙奶油檸檬戚風蛋糕💕

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雖然在多數人的心裡,注重母親節的成份,往往比慶祝父親節來的高,但在我眼裡,兩者的比重是水平的。又是同屬感恩節的8月天即將到來,今年的父親節前夕,親手做了1個蛋糕,獻給我那永遠都是扮演著白臉,脾氣好,不愛生氣,可愛的娘家爸爸。

烹調時間180分鐘

食材

檸檬蛋糕體(8吋)-A.蛋黃 5個
細砂糖 30g
葵花油 40g
光泉全脂保久乳 30g
檸檬汁 60g
B.低筋麵粉 100g
泡打粉 1/4t
C.蛋白 5個
細砂糖 30g
D.巧克力榛果醬 適量
E.鮮奶油 適量
F.藍莓 6顆
G.柳橙(榨汁) 3個
H.芒果(切塊) 2個
  • 1 C.之蛋白分次加入細砂用電動打蛋器打至乾性發泡。
  • 2 A.全部混合。
  • 3 B.混合分次過篩入A.。
  • 4 3.步驟+打至乾性發泡的C.混合。
  • 5 步驟4.放入預熱10分鐘160度C的烤箱,160度C烤20分鐘。
  • 6 塗蛋糕體的鮮奶油用電動打蛋器打至7分發泡,擠花的鮮奶油則打至10分發泡。
  • 7 柳橙汁+適量打發鮮奶油混合均勻,巧克力榛果醬+適量打發鮮奶油。
  • 8 把蛋糕分切成2半,中間塗上打發的鮮奶油再舖上芒果塊,蛋糕組合起來,蛋糕體塗上打發的柳橙鮮奶油,巧克力榛果鮮奶油放入擠花袋做臉部造型,擺上藍莓。蛋糕周圍所擺放的柳橙烤布丁之作法請搜尋我的食譜~柳橙烤布丁。
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小撇步

a.塗蛋糕體之鮮奶油~打至7分(有明顯紋路,但可以緩慢流動。) b.擠花之鮮奶油~打至10分。

2015/10/01 發表 6,045 瀏覽

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