柚香燒肉帕尼尼【滿分早點X桂冠沙拉】
描述
帕尼尼（PANINI）是義大利式的三明治。利用橫紋鑄鐵烤盤將麵包烤得酥酥脆脆的，將準備好的燒肉及喜歡的蔬菜放入，佐以桂冠沙拉調的抹醬，讓家人在家也可以吃到充滿異國美味的帕尼尼呢
- 已參加：滿分早點滿分愛
份量
1
人份
步驟
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準備好調味醬
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將桂冠沙拉醬、芥茉醬拌勻之後，把柚子剝成顆粒狀含湯汁一起放入拌勻，靜置備用
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將醃好的燒肉及蛋放入鍋內煎至全熟取出備用
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生菜以冷開水洗淨瀝乾水份備用
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取一片吐司放在預熱好的烤盤上
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放上烘培紙，取重物壓吐司（我是用小鐵盤）。約三十秒之後翻過來看是否有烙橫吐司是否上色，完成之後，將另一片吐司塗上抹醬放在烤盤上，接著放上燒肉及蛋，將已上了烙橫的吐司抹上抹醬再蓋上。以同樣方法再壓三十秒，再確認是否有烙橫吐司是否上色
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吐司上有了烙橫、上色之後再將生菜依續擺放上去
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好吃的帕尼尼就出爐啦。剩下的生菜及調味醬可以搭配，就是另一道生菜沙拉囉
小撇步
【沙拉小撇步】
家人喜歡帶有芥茉香氣的抹醬又希望不要過於濃稠，於是拿了中秋節剩下的柚子增加水份、香氣及甜度，意外的合拍呢
更多桂冠沙拉料理食譜>> http://goo.gl/VhiYUB【燒肉醃法】
燒肉我喜歡準備梅花肉，如果用里肌肉，少了粉類的包覆容易乾柴
600g梅花肉／８瓣蒜片／醬油２大匙／米酒１大匙／糖１大匙, 放至隔天再使用比較入味
