(韓式)馬鈴薯沙拉 감자샐러드

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隨著天氣愈來愈熱,吃熱食覺得好像很燥熱,所以夏天我比較喜歡做一些涼拌菜或是沙拉,
最近做了好幾種沙拉料理,不止金女婿很喜歡,連我朋友來家裡用餐也都很喜歡,還回家做給先生小孩吃,今天也就來分享一下其中一道的作法

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 3顆
雞蛋 2顆
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/4根
蕃茄 1顆
調味料
蛋黃醬 3匙
蜂蜜芥茉醬 2匙
塩巴 少許
胡椒粉 少許
優格 少許
  • 1可以先將雞蛋用電鍋蒸起來(外鍋1杯水),另外將洋蔥切成絲後,加入少許的塩巴抓一下,抓到出水後、靜置五分鐘。
  • 2先將馬鈴薯及紅蘿蔔洗淨、切丁狀放入鍋內下去煮,煮滾後轉成中火再繼續煮,直到用筷子可以輕易穿透馬鈴薯那時才可以熄火。
  • 3 待馬鈴薯及紅蘿蔔煮透後,放入剛裝洋蔥的器皿,再將蒸好的雞蛋切成丁放入,再加入調味料蛋黃醬、蜂蜜芥茉醬、塩巴、胡椒粉後用湯匙下去攪拌一下,攪拌好後可以試一下味道,如果味道不夠再用塩巴及胡椒粉下去調味。
  • 4取一個盤子,將蕃茄切好做擺盤使用,之後再將調味好的馬鈴薯沙拉放入盤內,最後再淋上少許的優格即完成,其實不加優格也很好吃,就看個人的喜好做評估囉
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2017/06/19 發表 1,866 瀏覽

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