香煎白帶魚@美麗人妻Selina Wu

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我們到小球流去拍貓,老爺忘不了在那吃到的美味白帶魚,所以弄來了一尾,但是他說應該要在煎得恰一點,乾乾恰恰才會好吃,好吧!那就下次再努力,是說也要有魚,不然也是沒食材可以努力啦!白帶與油帶很像,一個較瘦長,另一個則是較肥美,當然口感也有不同,老爺偏愛前者,不過這魚真有那麼貴嗎?我們在小琉球被它的價格嚇到了。

食材

白帶魚 1尾
1根
1小塊
調味料
麵粉 少許
醃料
適量
米酒 1/10杯
  • 1 白帶魚切段、蔥切段、薑切片備用。
  • 2 將白帶魚加入醃料、蔥、薑,待醃入味。
  • 3 把作法2的魚拍上薄薄的麵粉,下鍋煎至熟成即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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2015/10/02 發表 5,775 瀏覽

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