Olivia♥地中海白酒海鮮/簡單一鍋煮

2015/09/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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看起來超豐盛的不敗宴客料理,無油煙且只需十分鐘就能上桌,搭配法國麵包超完美!
軟嫩鱸魚、Q彈鮮蝦、還有好多蛤蜊~白酒的酸香更是提升整體質感,湯頭滿是海洋鮮甜滋味♡
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部落格
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食材 10 分鐘

洋蔥 半顆切碎
鱸魚 一尾
蛤蠣 300g(吐沙)
鮮蝦 300g(去泥腸)
櫛瓜 一根(切一公分寬片)
白酒 300ml
鹽巴和現磨白胡椒 適量
新鮮洋香菜(parsley) 少許
檸檬 半顆(縱切成船型)
橄欖油 一大匙
  • 1 橄欖油和洋蔥碎下鍋,以中火拌炒約三分鐘至軟化。鱸魚、櫛瓜、蛤蜊和白酒下鍋大火煮沸(蓋上鍋蓋),加入鮮蝦煮至轉紅,以鹽和白胡椒試吃調味,盛盤後撒上新鮮洋香菜和少許檸檬汁即可。
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小撇步

鱸魚可用任何一種白肉魚代替。
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