榛果醬x素鬆。懶人三明治~無油的Q軟麵包
描述
以往如果自己烤麵包做三明治
就要將麵包逐個分切及夾餡
稍微耗時且較難依個人食量調整
所以這次靈機一動~先前一天烤了一個大麵包
隔天早上豪邁的將麵包從中橫切成二片
一次夾完餡後，就可以依每個人食量切大份或小份，省時又省力：P！
所以就自己給它取了「懶人三明治」這名稱囉
（4人份，1人份約350大卡）
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/42895787
步驟
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高筋麵粉、糯米粉及水拌勻，靜置半小時
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加入速發酵母粉、貳砂糖及鹽搓揉成光滑麵團，蓋上濕布發酵一小時
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烤盤上抹層薄油，放上麵團輕壓拍出空氣後，用手整壓成稍有厚度的圓角方餅狀，再次發酵45分鐘
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放入預熱好的烤箱中，180度烤15分鐘至表面上色
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將麵包從中橫切成二片，塗抹上榛果醬、鋪上素鬆
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夾起後即可分切食用
小撇步
1.因配方無油故以「水合法」改善口感(即步驟1)，若要省時可直接將麵糰所有材料拌勻後發酵
2.因配方無油，建議食用前再橫切麵包製作三明治，切面比較不會乾硬
3.榛果醬可改為花生醬，素鬆可改為肉鬆或魚鬆，或依個人喜好更改餡料喔~
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