榛果醬x素鬆。懶人三明治~無油的Q軟麵包

梁小蝶
665 食譜 3,119 粉絲

以往如果自己烤麵包做三明治
就要將麵包逐個分切及夾餡
稍微耗時且較難依個人食量調整
所以這次靈機一動~先前一天烤了一個大麵包
隔天早上豪邁的將麵包從中橫切成二片
一次夾完餡後,就可以依每個人食量切大份或小份,省時又省力:P!
所以就自己給它取了「懶人三明治」這名稱囉
(4人份,1人份約350大卡)
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/42895787

食材

40g
180 c.c.
1小匙
1大匙
1/4小匙
60g
  • 高筋麵粉、糯米粉及水拌勻,靜置半小時

  • 加入速發酵母粉、貳砂糖及鹽搓揉成光滑麵團,蓋上濕布發酵一小時

    加入速發酵母粉、貳砂糖及鹽搓揉成光滑麵團,蓋上濕布發酵一小時

  • 烤盤上抹層薄油,放上麵團輕壓拍出空氣後,用手整壓成稍有厚度的圓角方餅狀,再次發酵45分鐘

    烤盤上抹層薄油,放上麵團輕壓拍出空氣後,用手整壓成稍有厚度的圓角方餅狀,再次發酵45分鐘

  • 放入預熱好的烤箱中,180度烤15分鐘至表面上色

    放入預熱好的烤箱中,180度烤15分鐘至表面上色

  • 將麵包從中橫切成二片,塗抹上榛果醬、鋪上素鬆

    將麵包從中橫切成二片,塗抹上榛果醬、鋪上素鬆

  • 夾起後即可分切食用

    夾起後即可分切食用

小撇步

1.因配方無油故以「水合法」改善口感(即步驟1),若要省時可直接將麵糰所有材料拌勻後發酵
2.因配方無油,建議食用前再橫切麵包製作三明治,切面比較不會乾硬
3.榛果醬可改為花生醬,素鬆可改為肉鬆或魚鬆,或依個人喜好更改餡料喔~

完整食譜&介紹:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/42895787

3,090 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
梁小蝶
665 食譜 3,119 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 紅燒獅子頭 鴨賞 新餐肉 糖醋魚 蒜頭雞湯 泡菜鍋 鮭魚 紅燒牛肉 石斑魚 壽喜燒 鳳梨蝦球 蝦子 牛排 滷豬腳 櫻花蝦 蘿蔔糕 鳳梨 潤餅 羊肉爐 發糕 香菇雞湯 豬腳 刈包 米糕 部隊鍋 新豬肉 梅干扣肉 桂圓紅棗茶 梅子酒 鱸魚 植物肉 滷味 紅豆湯 回鍋肉 燉牛肉 水餃 鹽水雞 滴雞精 麻油雞 雪q餅 雞胸肉 脆皮燒肉 東坡肉 薑母鴨 米餅 紅燒肉 蒜頭雞 砂鍋魚頭