蜂蜜蔓越莓餅乾

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簡單好上手。一歲以上的寶寶就可以食用囉!

食材 (2 人份 20 分鐘

奶油 75g
砂糖 20g
蜂蜜 60g
低筋麵粉 185g
蔓越莓乾 35g
  • 1 先將蔓越莓果乾切碎備用
  • 2 奶油事先置放於室溫下,用打蛋器將奶油打碎。
  • 3 將砂糖加入奶油後,以打蛋器繼續攪拌,讓砂糖徹底融入於奶油中。
  • 4 將蜂蜜加入步驟3,再將麵粉分3次依序過篩加入。
  • 5 第3次加入麵粉後,同步加入切碎的蔓越莓乾。最後以刮刀讓所有食材成團。
  • 6 烤箱先以190度預熱,再以180度先烤15分鐘,確認餅乾表面上色後,再調至150度烤5分鐘後完成。
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小撇步

奶油不需要過度打發,因此麵粉第二次加入時以刮刀代替打蛋器攪拌,避免麵粉出筋。
麵糰整平裝置塑膠袋後。放冷藏約一小時後再取出,較好以模具成型噢!

2015/09/26 發表 1.7 萬 瀏覽

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