蜂蜜蔓越莓餅乾
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1先將蔓越莓果乾切碎備用
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2奶油事先置放於室溫下,用打蛋器將奶油打碎。
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3將砂糖加入奶油後,以打蛋器繼續攪拌,讓砂糖徹底融入於奶油中。
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4將蜂蜜加入步驟3,再將麵粉分3次依序過篩加入。
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5第3次加入麵粉後,同步加入切碎的蔓越莓乾。最後以刮刀讓所有食材成團。
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6烤箱先以190度預熱,再以180度先烤15分鐘,確認餅乾表面上色後,再調至150度烤5分鐘後完成。
小撇步
奶油不需要過度打發,因此麵粉第二次加入時以刮刀代替打蛋器攪拌,避免麵粉出筋。
麵糰整平裝置塑膠袋後。放冷藏約一小時後再取出,較好以模具成型噢!
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