蜂蜜蔓越莓餅乾
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1 先將蔓越莓果乾切碎備用
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2 奶油事先置放於室溫下，用打蛋器將奶油打碎。
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3 將砂糖加入奶油後，以打蛋器繼續攪拌，讓砂糖徹底融入於奶油中。
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4 將蜂蜜加入步驟3，再將麵粉分3次依序過篩加入。
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5 第3次加入麵粉後，同步加入切碎的蔓越莓乾。最後以刮刀讓所有食材成團。
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6 烤箱先以190度預熱，再以180度先烤15分鐘，確認餅乾表面上色後，再調至150度烤5分鐘後完成。
小撇步
奶油不需要過度打發，因此麵粉第二次加入時以刮刀代替打蛋器攪拌，避免麵粉出筋。
麵糰整平裝置塑膠袋後。放冷藏約一小時後再取出，較好以模具成型噢！
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