【免炸】蜜汁杏仁小魚乾
描述
含有豐富鈣質的小魚乾，混著杏仁烤的穌穌，沾了蜜汁，香香甜甜的，忍不住會一口接一口。
改用烤箱烘烤，少了不必要的熱量及油煙，方便又快速der。
無法調溫的小烤箱製作也沒問題，只要注意不要烤焦即可。
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布織道
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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乾丁香魚用水簡單清洗，用濾網去除水份
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再利用餐巾紙吸去多餘的水份 (這個動作可節省烘烤的時間)
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烤箱上下火各180度預熱10分鐘 烤盤放入小魚乾，進烤箱烤5分鐘後取出， 用湯匙將魚乾炒一炒翻一翻，再進烤箱烤約5分鐘 (這樣可確保小魚乾充份烘乾水份)
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烤好的小魚乾伴入生杏仁，再進烤箱5分鐘，同步驟3，五分鐘後取出翻一翻炒一炒。再進烤箱。 直到杏仁上金黃色即可。大約再5~10分鐘烘烤時間
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從烤箱取出後，立刻倒入細砂糖及蜂蜜 在有熱度的狀態下快速翻炒，讓糖溶化並將糖及蜂蜜均勻沾上小魚乾及杏仁
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炒好後，放涼收到密閉的容器內，儘快吃完。
小撇步
*我買比較小的丁香魚,,,若買到的丁香魚是大隻的,,,第一步聚的烘烤時間要延長並增加1~2次的取出拌炒
*這次選用的杏仁條是生杏仁，故需要烘烤10分鐘左右。若杏仁是熟的,,可縮短烘烤的時間
*拌炒的糖，一定要最細的砂糖，要不然會無法溶化，形成糖沾在魚乾上
*糖及蜂蜜可自行調整
*無法調溫的小烤箱也ok哦
*蜜汁會結塊是正常的，保存前或食用前用筷子輕輕撥光即可。
