參耆烏骨雞湯

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食材 60 分鐘

烏骨雞 1隻
西洋參 30公克
黃耆 30公克
紅棗 30公克
老薑片 40公克
鹽及米酒 適量
  • 1 將烏骨雞去除內臟洗淨,以沸水汆燙去生備用。
  • 2 將烏骨雞放入電鍋中,將其餘藥材及老薑片一同放入鍋中,加入清水淹過食材即可,外鍋加入水2杯,燉煮約一小時。
  • 3 煮熟起鍋後,可依個人口味酌加適量的鹽及米酒調味即可。
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小撇步

功效
西洋參能補氣養陰,有清火生津功效;黃耆甘微溫,能補氣升陽,益衛固表。這二味藥加上補脾胃的紅棗與烏骨雞一起燉湯,可以產生很好的補氣效果,適合氣虛體質的人經常食用。

2015/09/24 發表 1.2 萬 瀏覽

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