蔥花玉米愛心包
食材
洽發彩虹高粉
175g
水手低粉
25g
糖
10g
鹽
0.6小匙
酵母
2g
玄米油
10g
牛奶
60g
水
80g
玉米粒(罐頭)
酌量
蔥花
1支
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1 除玄米油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-水-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱，放碗熱水進行,一發40分鐘
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2 一發後分12小麵糰滾圓鬆弛15分 -
3 再每個麵糰揉成長條形，中間從1/3處切開
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4 各別往中間彎(如圖)
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5 4個愛心包合成1朵,進行二發1小時
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6 烤前表面刷蛋液,彎曲凹槽處置蔥花.玉米
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7 烤溫180/190 18分
小撇步
蔥花醬:蔥花+一點點鹽巴.香油,玉米醬:玉米粒+一點點鹽巴.奶油
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