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簡單料理-辣拌茄子

簡單料理-辣拌茄子

描述

魚香茄子的概念,但茄子不過油改用燙的,再淋上醬汁,少了點油膩感,多了份清爽的感覺^^

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食材

辣味淋醬

步驟

  • 鍋內下少許油,先將豬絞肉炒散,在下蒜末蔥末爆香,淋上米酒

    鍋內下少許油,先將豬絞肉炒散,在下末爆香,淋上米酒

  • 再接著下辣椒醬.醬油.油膏.糖,炒勻
下水煨一下,起鍋前,下胡椒粉然後勾薄芡,起鍋完成

    再接著下辣椒醬.醬油.油膏.糖,炒勻 下水煨一下,起鍋前,下胡椒粉然後勾薄芡,起鍋完成

  • 小黃瓜川燙後冰鎮,切條狀
茄子先切條狀川燙,茄子要完全壓入水中,不要與空氣接觸,這樣燙出來的茄子色澤才會漂亮

    小黃瓜川燙後冰鎮,切條狀 茄子先切條狀川燙,茄子要完全壓入水中,不要與空氣接觸,這樣燙出來的茄子色澤才會漂亮

  • 茄子燙軟後,冰鎮

    茄子燙軟後,冰鎮

  • 將切好的小黃瓜和茄子擺盤,淋上醬汁完成

    將切好的小黃瓜茄子擺盤,淋上醬汁完成

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mindy 66 食譜 651 粉絲

喜歡旅行.享受美食.熱愛料理 親手為家人跟毛孩們做料理是件快樂又幸福的事 ~毛孩是家人,愛是不離不棄~

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