洋蔥炒肉_10分鐘【牛頭牌咖哩新食代】

備好所有食材。洋蔥洗淨逆紋切片，醬料事先調好，備用。

【肉片滑嫩秘訣】火鍋肉片直接下鍋炒，口感易乾柴，我不喜歡使用太白粉，所以用了一些蛋白來醃它，炒完後，肉很嫩。首先，將大片的火鍋肉片切成好入口的大小，再用醃肉材料醃漬10分鐘。

熱油鍋(1/2大匙油)，小火先將洋蔥絲炒香(呈透明狀)，起鍋備用。(約2分鐘)

原鍋不放油，放進醃漬好的火鍋肉片，[中火]拌炒至肉色略翻白。(約3分鐘)

倒回洋蔥絲，下醬料，整鍋翻炒至咖哩香味飄出即可，不須收乾湯汁，湯汁拌飯好好吃。(約2-3分鐘)

完成囉！10分鐘內快速上桌，配飯超好吃♪