百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿紘ㄟ灶咖🍖
287 食譜 6,073 粉絲

#186 馬鈴薯燉肉 2

#186 馬鈴薯燉肉 2

描述

清爽的一鍋燉肉,不輸給咖喱飯的扒飯料理。
豬肉這次選用帶有白肉的胛心肉,吃起來軟嫩又多汁~
如果用火鍋肉片也是有獨特風味唷:)
 
‣‣ YT影片:https://youtu.be/I8KkwAjucxU
‣‣ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426

224 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • 【本次食材】
➥豬肉:可換自己喜歡的肉

    【本次食材】 ➥豬肉:可換自己喜歡的肉

  • ➥豬肉:切適當大小塊
➥馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥:切丁
➥蒜頭:切蒜碎
➥青蔥:切蔥花

    ➥豬肉:切適當大小塊 ➥馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥:切丁 ➥頭:切碎 ➥青:切

  • ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕豬肉煎至表面成金黃色
③翻面繼續稍微煎一下後➕蒜頭炒香

    ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕豬肉煎至表面成金黃色 ③翻面繼續稍微煎一下後➕頭炒香

  • ①➕適量醬油炒上色後撈出放燉鍋備用
 (這樣肉燉出來比較漂亮)

    ①➕適量醬油炒上色後撈出放燉鍋備用 (這樣肉燉出來比較漂亮)

  • ①轉中小火🔥➕適量沙拉油
②➕洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒香炒軟 (約2分鐘)
③➕馬鈴薯稍微翻炒拌勻
④➕約200cc清水拌勻倒入燉鍋

    ①轉中小火🔥➕適量沙拉油 ②➕洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒香炒軟 (約2分鐘) ③➕馬鈴薯稍微翻炒拌勻 ④➕約200cc清水拌勻倒入燉鍋

  • ①燉鍋➕清水至醃過食材表面 (看使用食材量做調整 我這前後共1000cc)
②轉中小火🔥後蓋上鍋蓋煮滾高湯
③煮滾後撈除浮沫

    ①燉鍋➕清水至醃過食材表面 (看使用食材量做調整 我這前後共1000cc) ②轉中小火🔥後蓋上鍋蓋煮滾高湯 ③煮滾後撈除浮沫

  • ①➕鰹魚醬油、味醂、米酒、砂糖、白胡椒粉、月桂葉後拌勻試味道🥄 (不夠鹹可加點醬油調整)
②蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約20分鐘
③試試看紅蘿蔔有沒有熟透 有的話就可以上菜啦~
 (不急著吃的話 建議可以關火蓋回鍋蓋再稍微燜一下 味道會更香濃喔)

    ①➕鰹魚醬油、味醂、米酒、砂糖、白胡椒粉、月桂葉後拌勻試味道🥄 (不夠鹹可加點醬油調整) ②蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約20分鐘 ③試試看紅蘿蔔有沒有熟透 有的話就可以上菜啦~ (不急著吃的話 建議可以關火蓋回鍋蓋再稍微燜一下 味道會更香濃喔)

小撇步

❶豬肉炒醬油可以讓肉燉出來顏色比較漂亮
❷清水的量看自己使用的食材量做調整,醬汁比例抓約200cc清水:醬油1大匙、味醂0.5大匙、米酒0.5大匙
❸不急著吃的話 建議可以關火蓋回鍋蓋再稍微燜一下 味道會更香濃喔

2.4 萬 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,073 粉絲

喜歡做料理,與大家一起分享、討論:)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 酸辣湯 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 餅乾 雞蛋豆腐 南瓜 玉米濃湯 排骨 地瓜 粽子 糖醋排骨 茄子 瓜仔肉 低脂高蛋白 娃娃菜 菠菜 打拋豬 炒麵 四季豆 雞胸肉 竹筍 炒飯 杏鮑菇 台式泡菜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 白菜滷 雞肉 家常菜 鮭魚 小黃瓜 番茄炒蛋 滷肉 高麗菜 豆腐 雞湯 金針菇 早餐 花椰菜 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 湯麵 義大利麵 櫛瓜 糖葫蘆 番茄 香菇雞湯 麻婆豆腐