[超簡易]抺茶芝士餅
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簡單零失敗的食譜，濃濃的芝士混著淡淡的抺茶香，是夏天的甜品哦！
時間
45
分鐘
食材
手指餅
8條
抺茶液
抺茶粉
5g
溫水
5湯匙
砂糖
2茶匙
芝士餡料
芝士忌廉
250g
淡忌廉
330g
糖粉/砂糖
80g
抺茶粉
8g
溫水
2茶匙
魚膠粉
4g
飾面
抺茶粉
2茶匙
-
1忌廉芝士放於室溫解凍約半小時，然後把糖粉篩進忌廉芝士拌至幼滑。把綠茶粉加入水中溶解，加入少許忌廉芝士拌勻後倒回與芝士混和 -
2把淡忌廉用打蛋器打至7成挺身
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3把芝士糊加入淡忌廉中拌勻，用少許溫水溶解魚膠粉，加入芝士餡拌勻
-
4把抺茶粉及砂糖加入溫水溶解，把手指餅鋪在模具內，灑上抺茶液後加入芝士糊，然後重覆一次成雙層
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5把芝士餅放入雪櫃冷藏約4小時，吃的時候在芝士餅表面灑上抺茶粉即可
小撇步
1. 淡忌廉建議用安佳牌，因較易打至挺身
2. 把芝空餅雪一整晚更美味哦！