鹽漬櫻花凍

曼蒂煮飯
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描述

山中有一座寺廟,偶有登山客路過會要杯水來喝稍做休息。一天,小沙彌問方丈:『為什麼您要在客人的杯水裡放片茶葉呢?』
方丈拂鬚笑著答:『熱茶燙舌,茶葉飄在杯中,喝一口吹一下,品嚐才能體會茶滋味』

封印的櫻花停住了時間藏住春的美
日本老字號鹽味櫻花盛開在盤上
慢來比較快 有些事其實急不來
人生是延長比賽 放空慢慢來
慢慢來比較精彩 總有一天會盛開

食材

20g
適量
350cc
適量

步驟

  • 吉力丁T與砂糖攪拌均勻,如果要做抹茶口味抹茶粉也是這時候加入

    吉力丁T與砂糖攪拌均勻,如果要做抹茶口味抹茶粉也是這時候加入

  • 將步驟1完成的粉末倒入水中,以小火煮至80℃,一邊煮需一邊攪拌唷~

    將步驟1完成的粉末倒入水中,以小火煮至80℃,一邊煮需一邊攪拌唷~

  • 選自己喜歡的容器倒入煮好的吉力丁液(這邊是原味沒有加抹茶粉的),再放入一朵櫻花,靜置放涼就可以收入冰箱了

    選自己喜歡的容器倒入煮好的吉力丁液(這邊是原味沒有加抹茶粉的),再放入一朵櫻花,靜置放涼就可以收入冰箱了

  • 如果做抹茶口味也是一樣倒入自己喜歡的模型,放涼,放進冰箱冰涼涼很好吃!

    如果做抹茶口味也是一樣倒入自己喜歡的模型,放涼,放進冰箱冰涼涼很好吃!

小撇步

* 有人建議鹽漬櫻花稍微過點熱水比較展開,但是我愛它的鹽味所以不過水直接加入
* 如果喜歡硬一點的果凍,吉力丁T份量可增加
* 沒有鹽漬櫻花也沒關係,所有天然果醬與果汁都可以做出自己的果凍唷~

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廚房是做夢的地方 簡單做精彩吃快樂過

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留言

共 12 則
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  • Laulau Wu
    Laulau Wu

    這室溫會熔化嗎?謝謝

    有添加凝結劑不會喔

  • 請問要冰多久呢?

    基本上凝結劑都有它凝結的溫度點,不會很久,只要取出搖晃不流動就可以了

  • Qmanda
    Qmanda

    可以介紹你的日本代購嗎?謝謝

    不好意思唷~我沒有固定的,所以不推薦^^ 後來我都是自己去東京買囉!

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