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艾華斯
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咖啡朱古力心型麵包

咖啡朱古力心型麵包

描述

月亮代表我的心:)
中秋節快到了,大家不送月餅的話,把這個甜心送給家人或朋友也不錯呢^^

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 除牛油及入爐朱古力粒外,所有材料混合揉搓成麵糰,然後加入牛油搓光滑,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。

  • 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成6份,滾圓。

  • 將麵糰搓成橄欖型,壓平後鋪上朱古力粒捲起包好,將橄欖型麵糰對摺(收口處向內),對摺後呈倒三角型,在中間切開但尾部保留約5mm不要切斷,90度翻開麵糰使其呈心型,放烤盤上發酵至兩倍大。 (文字有點難明吧~~可考這段影片:https://youtu.be/5z7DcbnbpW0,這個示範很清楚呢^^)

  • 放入已預熱焗爐,用180度焗20分鐘即成。

    放入已預熱焗爐,用180度焗20分鐘即成。

小撇步

歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/09/blog-post_19.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

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艾華斯 230 食譜 195 粉絲

沒有科學頭腦卻熱愛烘焙的女子,享受在廚房進行各種烹飪實驗,喜愛與文字玩遊戲,也喜歡帶著照相機發掘生活中的小趣味。

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