來個土耳其早餐吧4---青椒起司烘蛋

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在台灣早餐我們常用沙拉油做綠蔥煎蛋,或做荷包蛋,夾麵包夾饅頭。而西餐早餐的蛋品大多用奶油來煎。今天的這個青椒奶酪烘蛋,學自我小姑Derya,美味營養,而且青椒不會像綠蔥一樣,吃了以後嘴裡味道重,反而有種清香,奶酪香醇,當早餐正好,不吃青椒的人也會愛吃這個蛋喔~

烹調時間5分鐘

食材

雞蛋 2個
不辣青椒末 1/2T
白乳酪 1T
奶油 15克
鹽,辣椒粉 適量
  • 1 把雞蛋用叉子打勻,加入青椒末和奶酪丁,還有一點鹽一起拌勻。奶酪我使用土耳其的白奶酪,原則上披薩奶酪絲或是用於三明治裡的奶酪片都可以。
  • 2 小的平底不沾鍋裡放入適量的奶油,小火融化,油多一些比較鮮嫩,把打好的蛋汁倒入,左右搖晃平底鍋,讓蛋汁鋪平,讓奶酪丁和青椒末平均散佈,小火慢烘,不停的轉動平底鍋,直到凝結蛋汁不動即可,上面撒些辣椒粉,增色加味兒。要吃的時候,切塊乘盤即可。
  • 3 這個蛋本身軟嫩好吃,奶香十足,青椒清香,只要配個烤麵包,和番茄黃瓜,加個飲料,就是一頓簡單的早餐,有空試試吧!
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小撇步

小火慢烘是重點,這樣的烘蛋,裡面的乳酪才會牽絲,不會焦喔!

2015/09/18 發表 9,274 瀏覽

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