土耳其 薩雀克風味蛋[小羊兒點心廚房]

2016/07/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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來自土耳其 賽雀克Selçuk先生私藏的異國私藏料理,是小羊兒去年二度遠赴土國伊斯坦堡拜訪賽雀克一家人時,餐桌上嚐到的拿手菜之一。料理看似簡單,風味卻出奇獨特、美味爽口。美味獨特的異國私房料理大公開囉~^^
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完整食譜:
http://teresayang0426.pixnet.net/

食材 (5 人份 20 分鐘

新鮮雞蛋 5顆
初榨橄欖油 5g
鮮榨檸檬汁 8g
麝香草粉(百里香) 適量
紅辣椒粉 適量
適量
  • 1 準備所有材料
  • 2 將蛋放入冷水鍋中,再開中小火將水煮沸(蓋上鍋蓋)。水煮沸後,熄火繼續讓蛋在鍋中悶煮10鐘 (小羊兒用的是鑄鐵鍋,如果使用一般鍋,請再斟酌悶煮時間)
  • 3 煮熟的蛋泡水冷卻,再輕輕敲碎彈殼,以便剝除蛋殼
  • 4 蛋殼剝除後,將每顆蛋切成四等份,依序擺入盤中
  • 5 以湯匙將初榨橄欖油滴在蛋上(每片蛋滴上2滴橄欖油)
  • 6 再將新檸檬汁分別灑在每片蛋上,再均勻灑上鹽
  • 7 將麝香草粉(百里香)均勻灑在每片蛋上(小羊兒使用的麝香草粉是土耳其旅遊帶回的,當地賣場都有賣。台灣賣場也找得到他國生產的)
  • 8 將紅辣椒粉均勻灑在每片蛋上
  • 9 完成一道既簡單又美味、爽口的異國風情的私房料理囉~^^
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小撇步

1.鮮榨新鮮檸檬汁可依喜好增減。小羊兒家喜歡加多一點檸檬汁,口感更清爽、風味up up up~
2.簡單料理也可成為宴客餐桌上的必勝料理唷!
3.了解更多小羊兒美味食譜&旅遊所發生的新鮮事吧^^
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