麥芽糖吮指棒棒腿

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家裡還有吃不完的麥芽糖可以拿出來做看看喔~很喜歡自創料理,因為這樣就有屬於自己的東西,而且喜歡用最簡單的調味,帶出食物本身的香氣,這道料理很簡單,只要會煎就好了,煮完後大家吃的很開心,還沒開飯就被當零嘴吃完了呦~

食材 (3 人份 30 分鐘

棒棒腿 六支
麥芽糖 適量
醃料 ***
醬油 二匙
米酒 二匙
砂糖 一小匙
  • 1 棒棒腿先劃幾刀好入味,加入醃料冰入冰箱醃一個小時
  • 2 起油鍋,把棒腿放下去煎到表面微焦翻面
  • 3 可以加蓋續煎較好熟,但火一定要小以免焦掉
  • 4 挖起麥芽糖準備放下鍋
  • 5 麥芽糖放下鍋後,等到糖融化後,沾滿棒棒腿
  • 6 把醃料剩的湯汁倒下去一起煮滾後即可盛起
  • 7 貼心小提醒: 1.因為棒棒腿有醃過,所以要放油再煎才不會焦,而且火要小 2.正常來說麥芽糖的甜度不高,若本身家裡的麥芽較甜,在醃棒棒腿時要減少砂糖的量 3.醃料最好控制在醃完棒棒腿時,還有一些醬汁可以滾,若醬油本身太黑太鹹的話,可以加些水稀釋
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小撇步

2015/09/18 發表 5,777 瀏覽

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