麥芽糖吮指棒棒腿

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家裡還有吃不完的麥芽糖可以拿出來做看看喔~很喜歡自創料理,因為這樣就有屬於自己的東西,而且喜歡用最簡單的調味,帶出食物本身的香氣,這道料理很簡單,只要會煎就好了,煮完後大家吃的很開心,還沒開飯就被當零嘴吃完了呦~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

棒棒腿 六支
麥芽糖 適量
醃料 ***
醬油 二匙
米酒 二匙
砂糖 一小匙
  • 1棒棒腿先劃幾刀好入味,加入醃料冰入冰箱醃一個小時
  • 2起油鍋,把棒腿放下去煎到表面微焦翻面
  • 3可以加蓋續煎較好熟,但火一定要小以免焦掉
  • 4挖起麥芽糖準備放下鍋
  • 5麥芽糖放下鍋後,等到糖融化後,沾滿棒棒腿
  • 6把醃料剩的湯汁倒下去一起煮滾後即可盛起
  • 7貼心小提醒: 1.因為棒棒腿有醃過,所以要放油再煎才不會焦,而且火要小 2.正常來說麥芽糖的甜度不高,若本身家裡的麥芽較甜,在醃棒棒腿時要減少砂糖的量 3.醃料最好控制在醃完棒棒腿時,還有一些醬汁可以滾,若醬油本身太黑太鹹的話,可以加些水稀釋
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2015/09/18 發表 6,908 瀏覽

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討論共 2 則

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哈囉~
沒有麥芽糖用蜂蜜可以嗎?謝謝

1 個月前
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請問醃料要準備什麼嗎

8 個月前
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作者回應

醬油二匙
米酒二匙
砂糖一小匙----材料有註明喔

8 個月前