錢隆食堂 163 食譜 447 粉絲 追蹤 (簡單做)辣味茄子 描述 這樣煮茄子 . 真的很漂亮好吃 #家常食材 #茄子 333 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 5條 碎蒜 些許 青蔥白切丁 些許 醬油 2大匙 魚露 1大匙 辣椒片 些許 水 3大匙 香菜 些許 糖 1小匙 醋 2大匙 步驟 先準備食材 . 先把茄子去蒂後 . 切成小段塊狀 . 並泡醋水(2大匙醋+蓋過茄子高度的水量) 接著煮一鍋加了醋的滾水 . 滾之後關至成小火 . 將泡過醋的茄子放入稍微煮熟後 . 馬上冰鎮預冷 . 接著調醬料 : (醬油+碎蒜+魚露+辣椒片+香菜碎+青蔥切丁+糖混合拌至均勻) . 就可以把醬料淋在茄子上了 1.2 萬 瀏覽 2015/09/17 發表