(簡單做)辣味茄子
食材
茄子
5條
碎蒜
些許
青蔥白切丁
些許
醬油
2大匙
魚露
1大匙
辣椒片
些許
水
3大匙
香菜
些許
糖
1小匙
醋
2大匙
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1 先準備食材 . 先把茄子去蒂後 . 切成小段塊狀 . 並泡醋水(2大匙醋+蓋過茄子高度的水量) -
2 接著煮一鍋加了醋的滾水 . 滾之後關至成小火 . 將泡過醋的茄子放入稍微煮熟後 . 馬上冰鎮預冷 . 接著調醬料 : (醬油+碎蒜+魚露+辣椒片+香菜碎+青蔥切丁+糖混合拌至均勻) . 就可以把醬料淋在茄子上了
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