醬燒煎烤雙燒
每次煎干貝顏色都不夠漂亮？現在讓大廚教你如何料理海鮮，焦糖色鮮甜干貝加上彈牙甘甜白蝦，用同一個鍋子都能料理出來歐，適合三五好友聚會的開胃料理！
食材
乾煎干貝
干貝
4顆
蘆筍
4~6支
橄欖油
少許
鹽
少許
醬燒蒜味蝦
白蝦
4尾
白芝麻
適量
蔥
適量
辣椒
半支
醬油
2小匙
米酒
適量
蒜頭
一顆
橄欖油
少許
砂糖
半小匙
食譜影片
03:30
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1 先熱鍋熱油，同時間將干貝水分擦乾，表面沾上鹽巴，帶鍋熱後放下干貝，若鍋內還有空間可以在旁放下蘆筍一起煎軟。
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2 等干貝其中一面煎到深褐色即可翻面取出。
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3 接著處理蝦子，將蝦子去殼（可保留蝦頭蝦尾），熱鍋後放下蝦子，等蝦子熟後取出。
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4 最後來做醬汁，將蒜頭、辣椒、蔥切好後入鍋炒，香氣冒出後加入砂糖，炒至焦糖色後放入醬油略炒至濃稠即可！
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5 最後將好吃的醬汁淋在蝦子、干貝即可品嚐美味。
小撇步
注意！若蝦子煎過熟，則肉質會爛爛的不會彈牙歐！
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