老麵全麥饅頭

Name: 老麵全麥饅頭 by 謝承澤
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 老麵: 0; 中筋麵粉60g 0; 速發酵母1/8匙 0; 水 0; 鹽 0; 全麥饅頭: 0; 老麵 0; 中筋麵粉60g 0; 全麥麵粉120g 0; 豆漿80cc 0; 鹽少許 0; 糖18g(可略) 0

謝承澤

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限12字

新增分類

新手也能輕鬆駕馭的饅頭歐~

這樣的份量可以做4份

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

1
先培養老麵把老麵的食材揉好 *噴一點點水在表面* 放入可密封的保鮮盒或塑膠袋記得要預留空間讓它發酵密封後放在室溫6~8小時輕輕撥他像圖片一樣就好了可放冷藏2-3天冷凍2~3的月
2
將所有材料放入盆子開始攪拌至均勻全麥麵粉比較粗糙要滿用力的歐
3
揉到三光(盆光.手光.麵光) 就好了可以放著一下下先去收拾桌面(我相信很亂ㄎㄎ) 收完把麵團分成4等份
4
擀成長條在表面塗上一層水(別太多) 捲起來
$接著在把她往內內捲然後把它揉成完美的圓形 \(^o^)/$

5
接著在把她往內內捲然後把它揉成完美的圓形 \(^o^)/
6
電鍋不加水按下加熱等他跳起放入麵糰悶著發酵等到變成2倍大時加入一米杯的水蒸好別馬上開等他熱氣散了再開
7
然後就~~~~~~~~~將將完成:) 很簡單歐!