老麵全麥饅頭

謝承澤
1 食譜 3 粉絲

描述

新手也能輕鬆駕馭的饅頭歐~

這樣的份量可以做4份

份量

4 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 先培養老麵 把老麵的食材揉好 *噴一點點水在表面*
放入可密封的保鮮盒或塑膠袋   記得 要預留空間讓它發酵
密封後 放在室溫6~8小時 輕輕撥他 像圖片一樣就好了
可放冷藏2-3天  冷凍2~3的月

    先培養老麵 把老麵的食材揉好 *噴一點點水在表面* 放入可密封的保鮮盒或塑膠袋 記得 要預留空間讓它發酵 密封後 放在室溫6~8小時 輕輕撥他 像圖片一樣就好了 可放冷藏2-3天 冷凍2~3的月

  • 將所有材料放入盆子 開始攪拌至均勻 全麥麵粉比較粗糙 要滿用力的歐

    將所有材料放入盆子 開始攪拌至均勻 全麥麵粉比較粗糙 要滿用力的歐

  • 揉到三光(盆光.手光.麵光) 就好了 可以放著一下下 先去收拾桌面(我相信很亂 ㄎㄎ)
收完 把麵團分成4等份

    揉到三光(盆光.手光.麵光) 就好了 可以放著一下下 先去收拾桌面(我相信很亂 ㄎㄎ) 收完 把麵團分成4等份

  • 擀成長條 在表面塗上一層水(別太多)
捲起來

    擀成長條 在表面塗上一層水(別太多) 捲起來

  • 接著在把她往內內捲 然後把它揉成完美的圓形  \(^o^)/

    接著在把她往內內捲 然後把它揉成完美的圓形 \(^o^)/

  • 電鍋不加水按下加熱 等他跳起放入麵糰悶著發酵 等到變成2倍大時 加入一米杯的水蒸好 別馬上開 等他熱氣散了再開

    電鍋不加水按下加熱 等他跳起放入麵糰悶著發酵 等到變成2倍大時 加入一米杯的水蒸好 別馬上開 等他熱氣散了再開

  • 然後就~~~~~~~~~將將 完成:) 很簡單歐!

    然後就~~~~~~~~~將將 完成:) 很簡單歐!

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