百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

肋眼牛排這麼煎!!

肋眼牛排這麼煎!!

描述

煎好牛排三要件--1.牛排新鮮 2.鍋熱油熱 3.牛排休息
歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

899 說讚 2 一起做

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 牛排略洗後用吸油紙擦乾,以鹽和黑胡椒粉抹勻略醃。

    牛排略洗後用吸油紙擦乾,以鹽和黑胡椒粉抹勻略醃。

  • 鍋邊略微冒煙時,放入牛排,下鍋後就不要動它。火調為中火。

    鍋邊略微冒煙時,放入牛排,下鍋後就不要動它。火調為中火。

  • 煎到從側邊看,牛肉變色部份已約為厚度的ㄧ半時,即可翻面。
翻面後也可放入壓過的蒜頭和迷迭香,會讓牛肉更增香氣喔~

    煎到從側邊看,牛肉變色部份已約為厚度的ㄧ半時,即可翻面。 翻面後也可放入壓過的頭和迷迭香,會讓牛肉更增香氣喔~

  • 翻面後約再煎3分鐘左右(煎的同時要用鍋鏟壓牛肉),放入奶油,並用湯匙把奶油舀到牛肉上。以鍋鏟按壓感受牛肉的軟硬度,當鍋內奶油顏色轉深時,牛肉約為5分熟,便可起鍋。

    翻面後約再煎3分鐘左右(煎的同時要用鍋鏟壓牛肉),放入奶油,並用湯匙把奶油舀到牛肉上。以鍋鏟按壓感受牛肉的軟硬度,當鍋內奶油顏色轉深時,牛肉約為5分熟,便可起鍋。

  • 放置在鐵架上休息3-5分鐘。擺上喜愛的配菜,香煎肋眼牛排完成!

    放置在鐵架上休息3-5分鐘。擺上喜愛的配菜,香煎肋眼牛排完成!

  • 完成切片圖

    完成切片圖

3.1 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 高麗菜飯 雞湯 櫛瓜 三杯雞 竹筍 義大利麵 豆腐 花椰菜 打拋豬 番茄炒蛋 排骨 湯麵 南瓜 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 娃娃菜 粽子 杏鮑菇 番茄 四季豆 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 白菜滷 餅乾 鮭魚 高麗菜 瓜仔肉 酸辣湯 台式泡菜 炒飯 金針菇 茄子 炒麵 小黃瓜 雞胸肉 雞肉 地瓜 馬鈴薯 菠菜 低脂高蛋白 糖醋排骨 早餐 滷肉 家常菜 涼拌小黃瓜 香菇雞湯