大阪什錦燒~滿分早點X桂冠沙拉

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元氣活力的一天
就從好吃大板燒開始
食材的添加可以依自已冰箱內的材料變化
只要是喜歡的材料.幾乎很多都能放進去大板燒內
變成自家特有的獨家私房口味.
這也是大板燒的製作樂趣

烹調時間10分鐘

低筋麵粉 100g

蝦仁 20g

高麗菜 80g

透抽 40g

五花肉 30g

水 50ml

海苔粉 1匙

柴魚片適量

桂冠沙拉適量

沙拉油 1大匙

味霖 1/2大匙

醬汁

鰹魚醬油 1/2大匙

1 備齊材料
2 將高麗菜切絲
3 將高麗菜私和蛋及麵粉與水
4 拌勻
5 鍋熱油後.倒入高麗菜麵糊3/4量. 麵糊上擺上蝦仁.肉片和透抽.再將剩下的1/4高麗菜麵糊也倒入. 蓋住材料
6 煎金黃後在翻麵面.如果怕翻麵會把麵餅弄破可以倒扣一個盤子在鍋內.蓋住大板燒麵餅.手壓住盤子背面.另一手倒扣大板燒盛入盤內後.再將未煎熟的另一面放回鍋內直至煎至金黃
7 醬汁調勻後.淋上餅皮上.再擠上桂冠沙拉.灑上海苔粉最後放上柴魚片.
8 好吃的大板燒完成