大阪什錦燒~滿分早點X桂冠沙拉

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元氣活力的一天
就從好吃大板燒開始
食材的添加可以依自已冰箱內的材料變化
只要是喜歡的材料.幾乎很多都能放進去大板燒內
變成自家特有的獨家私房口味.
這也是大板燒的製作樂趣

烹調時間10分鐘

食材

低筋麵粉 100g
蝦仁 20g
高麗菜 80g
透抽 40g
五花肉 30g
50ml
海苔粉 1匙
柴魚片 適量
桂冠沙拉 適量
沙拉油 1大匙
味霖 1/2大匙
醬汁
鰹魚醬油 1/2大匙
  • 1 備齊材料
  • 2 將高麗菜切絲
  • 3 將高麗菜私和蛋及麵粉與水
  • 4 拌勻
  • 5 鍋熱油後.倒入高麗菜麵糊3/4量. 麵糊上擺上蝦仁.肉片和透抽.再將剩下的1/4高麗菜麵糊也倒入. 蓋住材料
  • 6 煎金黃後在翻麵面.如果怕翻麵會把麵餅弄破 可以倒扣一個盤子在鍋內.蓋住大板燒麵餅.手壓住盤子背面.另一手倒扣大板燒盛入盤內後.再將未煎熟的另一面放回鍋內 直至煎至金黃
  • 7 醬汁調勻後.淋上餅皮上.再擠上桂冠沙拉.灑上海苔粉 最後放上柴魚片.
  • 8 好吃的大板燒完成
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小撇步

訣竅:煎大板燒火侯勿太大.

用小火煎讓高麗菜熟.
隨個人喜好變換加入的海鮮或肉類.蔬菜
更多桂冠沙拉料理食譜>> http://goo.gl/VhiYUB

2015/09/15 發表 1.1 萬 瀏覽

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