大阪什錦燒~滿分早點X桂冠沙拉
元氣活力的一天
就從好吃大板燒開始
食材的添加可以依自已冰箱內的材料變化
只要是喜歡的材料.幾乎很多都能放進去大板燒內
變成自家特有的獨家私房口味.
這也是大板燒的製作樂趣
食材
低筋麵粉
100g
蝦仁
20g
高麗菜
80g
透抽
40g
五花肉
30g
水
50ml
海苔粉
1匙
柴魚片
適量
桂冠沙拉
適量
沙拉油
1大匙
味霖
1/2大匙
醬汁
鰹魚醬油
1/2大匙
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1備齊材料 -
2將高麗菜切絲
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3將高麗菜私和蛋及麵粉與水
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4拌勻
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5鍋熱油後.倒入高麗菜麵糊3/4量. 麵糊上擺上蝦仁.肉片和透抽.再將剩下的1/4高麗菜麵糊也倒入. 蓋住材料
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6煎金黃後在翻麵面.如果怕翻麵會把麵餅弄破 可以倒扣一個盤子在鍋內.蓋住大板燒麵餅.手壓住盤子背面.另一手倒扣大板燒盛入盤內後.再將未煎熟的另一面放回鍋內 直至煎至金黃
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7醬汁調勻後.淋上餅皮上.再擠上桂冠沙拉.灑上海苔粉 最後放上柴魚片.
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8好吃的大板燒完成
小撇步
訣竅:煎大板燒火侯勿太大.
用小火煎讓高麗菜熟.
隨個人喜好變換加入的海鮮或肉類.蔬菜
更多桂冠沙拉料理食譜>> http://goo.gl/VhiYUB
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