茄汁肉醬義大利麵。全程使用新鮮番茄熬煮!
食材
細絞肉(豬絞肉或牛絞肉)
半斤
蕃茄
4個
洋蔥
半個
橄欖油
酌量
鹽
2茶匙
辣椒
1支
義大利麵
2碗
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1我通常用碗量測義大利麵的量，一碗大約就是一人份的量，先將義大利麵放入滾水中煮約7~10分鐘，滾水中放入1茶匙鹽。 -
2煮好撈起義大利麵淋上少許橄欖油避免彼此黏住，置一旁備用。
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3番茄將表皮切出十字線，放入滾水中煮3分鐘，皮很容易就分開了，將去皮的番茄切成小塊備用。洋蔥切小丁備用。
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4熱油鍋後放入洋蔥丁炒軟約3分鐘，放入肉末一起炒到肉末熟透，再放入番茄丁一起燉煮，此時加入2茶匙的鹽拌炒均勻，如果手邊有匈牙利紅椒粉也可以放1匙進去，味道更好。
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5倒入一杯的水，放入紅辣椒，蓋上鍋蓋小火悶煮1小時。
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6起鍋前試一下味道，再酌量添加鹽，番茄肉醬就做好囉!將肉醬與煮好的義大利麵拌在一起，即完成!
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