彩米羊肉咖哩飯@Selina Wu
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好朋友送我的咖哩塊，也是我偷懶時的方便包，用肉片替代肉塊，不易熟的紅蘿蔔也切片狀，可以縮短烹煮的時間，快速就可以有美味的咖哩飯可以吃囉！這樣煮很快，但是卻在咖裡煮好時才發現飯忘了按下去煮，啊！結果還是不快。煮咖哩時可以放幾塊黑巧克力，可以使咖哩的風味更加濃郁，不過因為情人節老爺也沒送，所以就沒得放囉！由於煮的不多，拿24平剛剛好，把鍋子拿出來時，我在心裡跟它說：久違了。
食材
羊肉片
10片
香菇
3朵
四季豆
1把
紅蘿蔔
1/3條
洋蔥
1顆
花椰菜
5朵
彩色米
1/2杯
調味料
咖哩塊
1/2盒
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1香菇切四等分、四季豆切段、紅蘿蔔切片、洋蔥切丁。
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2將彩色米煮熟盤。
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3另取鍋爆香洋蔥，炒至洋蔥略軟，放入羊肉片翻炒，再放入所有蔬菜續炒，加入適量水量及咖哩塊，邊煮邊拌至食材熟成，淋回作法2的飯上即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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