蔥肉捲

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用不辣的三星蔥及醃過的肉片捲起,在用牙籤固定是在中秋佳節適合烤肉的一道菜。

份量4人份

食材

三星蔥 6支
五花肉 半斤
牙籤 適量
蒜頭 1顆
醬油 適量
  • 1 五花肉切片蒜頭壓扁,跟肉放一起 加入醬油拌勻,醃1天 蔥切段
  • 2 將醃好的肉片拿出,壓成薄片放上切好的蔥捲起,用牙籤固定住
  • 3 將固定好的肉捲,放入烤箱以250°C烤15~20分 ,烤好後可以將牙籤抽出並對切即可。
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小撇步

在切肉的過程可以將肉切薄一點,如果醬油太鹹可以加點糖比較不會死嫌,肉捲在烤的時候,要隨時翻面。 肉捲也能用煎的只要在捲好的尾端抹上麵粉水用平底鍋煎熟即可。

2015/09/09 發表 3,910 瀏覽

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