臘味飯-電子鍋版


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簡單的電子鍋版臘味飯,在把食材放入電子鍋前做個小撇步,就可以讓臘味飯又香又好吃~

時間
60 分鐘
食材
1根
1根
一杯半
一杯半再撈掉一匙
一包
3粒
兩把
調味
半匙
少許
一匙
少許
  • 1
    臘腸、肝腸先對切半,再切成丁,讓味道可以快速的進到飯內
  • 2
    舞菇切掉根部再用手撕成小塊,蒜頭切成蒜末
  • 3
    不用加油,直接熱鍋將臘腸肝腸及蒜頭爆香
  • 4
    待臘腸肝腸的油脂炒出、蒜頭飄出香味,再放入舞菇拌炒,並以白胡椒、糖調味
  • 5
    待菇類稍微軟化,再加入洗淨好的白米繼續拌炒
  • 6
    拌炒1分鐘,再加入水拌炒
  • 7
    將拌炒好的臘味飯放入電子鍋內鋪平
  • 8
    以平常的煮飯行程煮飯及可
  • 9
    煮好後先用飯匙拌出熱氣,再加入醬油膏拌勻,試味道時若覺得不夠鹹可再自行加入鹽巴拌勻調味
  • 10
    裝盤並放上水煮的青江菜,即可享用!
小撇步

平常煮飯時是用同等份量的水加上同等份量的米,但煮臘味飯時因菇類會出水,所以才會再撈出一些水,確保煮出的飯不要太濕

2015/09/09 發表 5,651 瀏覽
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