英式水果奶酥【新手不敗甜點】

2015/11/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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奶酥crumble是傳統英式甜點,用什麼水果都可,如蘋果,蜜桃,草莓等。在上面鋪一層奶酥,烤至金黃酥脆,烤過的水果酸酸甜甜,再配鮮奶油或香草冰淇淋享用,超簡單但美味!
在花園採摘了很多黑莓,所以這次就用黑莓做奶酥,大家也可用其他水果,自己做比甜品店的更美味耶!
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食材

黑莓 300克
2大匙
紅糖 適量
奶酥
中筋麵粉 180克
110克
無鹽奶油 110克
  • 1 先將水果洗淨去皮,切小塊,下糖及檸檬汁拌勻 (如用蘋果,加一至兩小匙肉桂粉拌勻)放入大烤盤內
  • 2 奶酥做法:將麵粉及糖拌勻,下切小塊的奶油
  • 3 用手將奶油捏碎,與麵粉拌勻成顆粒狀,這就成奶酥
  • 4 將奶酥鋪在水果上,壓實。然後在表面灑少許紅糖,可增加口感
  • 5 放入已預熱180度烤箱,烤約35至40分鐘,至表面金黃色即成!待涼20分鐘後才享用
  • 6
  • 7
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小撇步

*可用小的烤杯,減少烤的時間

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討論共 2 則

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請問那白白的是優格嗎?
你是烤完自己想吃加的還是要中途放進去的呢?
謝謝

一年前
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作者回覆

白色的是動物性鮮奶油,我是享用前加上去的,也可佐冰淇淋,卡士達醬等

一年前