麻婆豆腐

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很下飯的經典名菜

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 半斤
適量
適量
適量
板豆腐 200克
豆瓣醬 適量
花椒 適量
  • 1 蔥白薑蒜切末, 同時熱油鍋, 用中大火把花椒粒炒香
  • 2 加入切成末的蔥白,薑,蒜, 炒香
  • 3 放入豬絞肉, 炒至熟透, 放入兩湯匙豆瓣醬, 翻攪均勻後, 加入少許水
  • 4 待鍋內水滾後, 加入板豆腐, 蓋上鍋蓋轉成小火, 悶煮約七分鐘(中間不時翻攪讓材料均勻)
  • 5 少許太白粉勾芡, 再翻攪至湯汁稍稍收乾, 便可起鍋
  • 6 盛盤前放入少許蔥末
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2015/09/08 發表 3,220 瀏覽

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