麻婆豆腐
麻婆豆腐
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
豬絞肉
半斤
蔥
適量
薑
適量
蒜
適量
板豆腐
200克
豆瓣醬
適量
花椒
適量
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1蔥白薑蒜切末, 同時熱油鍋, 用中大火把花椒粒炒香
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2加入切成末的蔥白,薑,蒜, 炒香
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3放入豬絞肉, 炒至熟透, 放入兩湯匙豆瓣醬, 翻攪均勻後, 加入少許水
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4待鍋內水滾後, 加入板豆腐, 蓋上鍋蓋轉成小火, 悶煮約七分鐘(中間不時翻攪讓材料均勻)
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5少許太白粉勾芡, 再翻攪至湯汁稍稍收乾, 便可起鍋
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6盛盤前放入少許蔥末
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