麻婆豆腐

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很下飯的經典名菜

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
豬絞肉
半斤
適量
適量
適量
板豆腐
200克
豆瓣醬
適量
花椒
適量
  • 1
    蔥白薑蒜切末, 同時熱油鍋, 用中大火把花椒粒炒香
  • 2
    加入切成末的蔥白,薑,蒜, 炒香
  • 3
    放入豬絞肉, 炒至熟透, 放入兩湯匙豆瓣醬, 翻攪均勻後, 加入少許水
  • 4
    待鍋內水滾後, 加入板豆腐, 蓋上鍋蓋轉成小火, 悶煮約七分鐘(中間不時翻攪讓材料均勻)
  • 5
    少許太白粉勾芡, 再翻攪至湯汁稍稍收乾, 便可起鍋
  • 6
    盛盤前放入少許蔥末
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2015/09/08 發表 3,345 瀏覽
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