糯米椒炒松阪肉@Selina Wu

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雖然糯米椒長的像辣椒,不過是綠色的,也沒有辛辣味,所以別被它的外型給騙了,一點也不辣喔!常見的糯米椒作法是搭配小魚乾與豆豉一起炒,以往我也嘗試過炒豆干,與松阪肉一起炒這是頭一回,覺得相當美味且下飯。我覺得糯米椒吃起來像是較淡的青椒味,不過老爺不吃青椒,卻會吃糯米椒,真是太奇妙了。

食材

糯米椒 12根
松阪肉 約185公克
辣椒 1條
3瓣
豆豉 1匙
調味料
少許
醬油 2/10杯
1匙
  • 1 糯米椒斜切、松阪肉切片、辣椒斜切、蒜切片。
  • 2 取鍋爆香蒜、辣椒及豆豉,放入松阪肉翻炒,再加入糯米椒及適量水續炒。
  • 3 同鍋加入醬油、糖炒至湯汁略為收乾,以鹽斟酌調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※使用乾或濕的豆豉均可。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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2015/09/07 發表 3,192 瀏覽

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