西班牙馬鈴薯烘蛋

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將馬鈴薯烘蛋切成小塊,可以當成Tapas - 西班牙式的開胃小菜 ,也可以搭配麵包當作早午餐。
烘蛋加了蕃茄、橄欖,成品顏色也很好看。

食材 45 分鐘

馬鈴薯 1顆
雞蛋 3個
黑橄欖 4個
牛蕃茄 半個
鮮奶油 30cc
1小匙
黑胡椒粉 適量
起司粉 適量
橄欖油 適量
  • 1 馬鈴薯去皮、切薄片,用鍋子加水煮12-15分鐘至熟;牛蕃茄洗淨切小片;黑橄欖去籽切小塊; 烤箱150度預熱10分鐘
  • 2 雞蛋加入鮮奶油攪拌均勻,再加入鹽、黑胡椒調勻
  • 3 布丁模抹上薄薄的橄欖油
  • 4 布丁模依序鋪上馬鈴薯、橄欖、馬鈴薯、蕃茄、馬鈴薯
  • 5 倒入蛋液,撒上起司粉,入烤箱150度烤30分鐘
  • 6 稍微放涼,用刀子在烤模邊緣劃一圈,倒扣脫模,切成4小塊即可
  • 7 可以搭配麵包、生菜當作早午餐
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2015/09/06 發表 9,419 瀏覽

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