紫薯餡~(芋頭地瓜)


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紫薯富含硒元素和花青素,具有預防高血壓、減輕肝機能障礙等功能,還有很好的抗癌功能。
蒸熟後可做麵包或是月餅內餡取代豆沙的甜膩更健康

食材
紫薯
600公克
細砂糖
50公克
無鹽奶油
30公克
奶粉(全脂)
20公克
  • 1
    紫薯削皮後600g切成片狀,放入電鍋外鍋約1.3~1.5杯水蒸熟
  • 2
    趁熱用湯匙或示飯匙壓成泥狀.依序將所有材料加入拌均勻,.放涼就可以使用
  • 3
    如果蒸好紫薯太乾請加入少許鮮奶比較好拌
小撇步

1~(奶粉可不加)較沒奶香味
2~紫薯本身有甜度請自行加減

2015/09/11 發表 9,227 瀏覽
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