紫薯地瓜雙雄起司蛋糕 吃到天然素材的美味


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香濃地瓜紫薯起司蛋糕,在家DIY最安心
影片請參考:https://youtu.be/uyMAys5ggmo

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
乳酪蛋糕底
80g
乳酪蛋糕
  • 1
    將消化餅乾用棍子敲碎,越碎越好喔
  • 2
    與融化奶油攪拌均勻
  • 3
    模具側邊塗上奶油,底部放入烘焙紙防紙沾黏
  • 4
    將奶油餅乾倒入模具,用湯匙壓平壓緊
  • 5
    將烤地瓜粉與水攪拌均勻成地瓜泥備用
  • 6
    奶油乳酪攪拌至光滑 再加入砂糖、無鹽奶油攪拌均勻 ‼奶油乳酪跟奶油放室溫回軟較好操作唷
  • 7
    將地瓜泥加入麵糊,攪拌均勻
  • 8
    全蛋分2-3次加入麵糊,再加入鮮奶油
  • 9
    將芋香紫薯粉與水攪拌均勻成紫薯泥備用
  • 10
    取一部分地瓜麵糊與紫薯泥混合,裝飾用
  • 11
    將紫薯麵糊裝入大小不同花嘴的擠花袋中
  • 12
    大孔花嘴擠在底部裝飾
  • 13
    分次倒入麵糊,輕敲使空氣流出確認表面平整
  • 14
    小孔花嘴紫薯泥擠在表面裝飾,用竹籤畫過
  • 15
    蛋糕放入深烤盤,倒入熱水至烤盤2/3高度
  • 16
    160度烤40-45分鐘 冷卻後冷藏過夜即完成囉
  • 17
    完成
2020/03/26 發表 1,075 瀏覽
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