紫薯地瓜雙雄起司蛋糕 吃到天然素材的美味
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將消化餅乾用棍子敲碎，越碎越好喔
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與融化奶油攪拌均勻
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模具側邊塗上奶油，底部放入烘焙紙防紙沾黏
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將奶油餅乾倒入模具，用湯匙壓平壓緊
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奶油乳酪攪拌至光滑 再加入砂糖、無鹽奶油攪拌均勻 ‼奶油乳酪跟奶油放室溫回軟較好操作唷
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將地瓜泥加入麵糊，攪拌均勻
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全蛋分2-3次加入麵糊，再加入鮮奶油
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將芋香紫薯粉與水攪拌均勻成紫薯泥備用
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取一部分地瓜麵糊與紫薯泥混合，裝飾用
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將紫薯麵糊裝入大小不同花嘴的擠花袋中
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大孔花嘴擠在底部裝飾
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分次倒入麵糊，輕敲使空氣流出確認表面平整
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小孔花嘴紫薯泥擠在表面裝飾，用竹籤畫過
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蛋糕放入深烤盤，倒入熱水至烤盤2/3高度
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160度烤40-45分鐘 冷卻後冷藏過夜即完成囉
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完成
