地瓜酥🍠

描述
8顆(餡多 皮薄)
步驟
-
混合油皮材料,稍微揉3分鐘成團,蓋起來靜置20分鐘
-
混合油酥材料(勿過度搓揉),分成四等份搓圓,蓋起來放一旁
-
將鬆弛後的油皮均分成四等份,搓圓
-
將油皮桿平包住油酥,收口,揉圓蓋起來放一旁
-
收口處朝上,壓扁,上下各桿一次(似牛舌餅形狀),捲起(盡量不要有空隙),放置一旁15分鐘
-
收口處朝上,壓扁,桿平,中間不要桿,再捲起
-
收口處朝下,從中間一刀切開,外側朝上,壓扁桿平,包餡料(地瓜27g),收口
-
烤箱180度25分鐘,200度10分鐘