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Yzz
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13 食譜 52 粉絲

地瓜酥🍠

地瓜酥🍠

描述

8顆(餡多 皮薄)

19 說讚

食材

油皮
油酥

步驟

  • 混合油皮材料,稍微揉3分鐘成團,蓋起來靜置20分鐘

  • 混合油酥材料(勿過度搓揉),分成四等份搓圓,蓋起來放一旁

  • 將鬆弛後的油皮均分成四等份,搓圓

  • 將油皮桿平包住油酥,收口,揉圓蓋起來放一旁

  • 收口處朝上,壓扁,上下各桿一次(似牛舌餅形狀),捲起(盡量不要有空隙),放置一旁15分鐘

  • 收口處朝上,壓扁,桿平,中間不要桿,再捲起

  • 收口處朝下,從中間一刀切開,外側朝上,壓扁桿平,包餡料(地瓜27g),收口

  • 烤箱180度25分鐘,200度10分鐘

    烤箱180度25分鐘,200度10分鐘

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